Interprète, Simon Max fut, à l'opérette, le créateur, en 1877, aux «Folies-Dramatiques» de Paris, du rôle de Grenicheux dans «Les cloches de Corneville» de Robert Planquette (1848-1903).

On sait que le livret de cette opérette qui est toujours au répertoire  été rédigé par un commissaire de police (sic), Charles Gabet, en collaboration avec Clairville, le co-signataire du livret de «La Fille de Madame Angot».

Voir à : Paulus, Mémoires, chap. 8.