Joseph Cahen dit Joseph Kelm, né en 1802 ou 1812 mais plus probablement en 1807 décédé en 1883.

Il débute en 1839 au Théâtre de la Renaissance pour poursuivre une carrière lyrique à Paris et en province et aborder sur le tard la chansonnette et l'opérette.

Il fut le Sancho de  Don Quichotte et Sancho Pança d'Hervé à l'Opéra National du boulevard du Temple mais fut surtout connu au Music-Hall pour son interprétation du Sire de Framboisy d'Ernest Bourget et Laurent de Rillé (1855).

Son neveu, Fernand, fut un temps le directeur de l'Alcazar.

Voir anecdotes et autres renseignements à : Paulus, Mémoires,  chap.5