En janvier 1903 parut le premier numéro de «Paris qui Chante», une revue hebdomadaire de 16 pages (la seizième étant consacré à des annonces publicitaires), une revue consacrée aux «concerts, théâtres, cabarets artistiques et music-halls». Polin en était le rédacteur en chef.

Parmi les numéros de la troisième année, celui qui suit, consacré à Yvette Guilbert.

On y trouvera, entres autres, le texte et la musique des chansons suivantes :

L'hôtel du no. 3 Je suis pocharde Les pierreuses Les petits vernis Vierges ! Le mollet de Rose Les Houzards de la Garde

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