Interprète née Madeleine ou Magdelaine Bouffar à Néracrac (?) en 1843.

Elle chante à Liège en 1860, à Cologne, en 1861 et débute l'années suivante, à Paris, aux Ambassadeurs mais son passage y est très peu remarqué.

Offenbach qui l'a entendue à Cologne la fait rentrer aux Bouffes du passage Choiseul à vingt ans puis en fait, selon certains, sa «petite amie» (quoiqu'il a été et est toujours considéré comme un mari exemplaire) mais surtout sa chanteuse de prédilection.

Elle fut pressentie, sans succès, pour être la Carmen de Bizet.

Zulma Bouffar est morte à la maison de retraite des artistes de Pont-aux-Dames en 1909.

Voir à Paulus, Mémoires, chapitre 5.