La chanson française n'en est pas à une contradiction près. C'est ainsi que la plus connue de toutes les chanteuses qui, après la défaite de 1870, ont plaidé pour la cause des Provinces perdues, parlé de réparations et clamé la revanche, est née Maria-Theresa Abbiate à Torino, en Italie, et qu'elle fit la majeure partie de sa carrière sous le nom d'Amiati.

Née en 1851, elle a 18 ans (?) lorsqu'elle débute au Concert Bélanger et au Théâtre Saint-Pierre en pousseuse de romances sous le nom de «Fianco». - Échec. - Sous le nom d'Amiati, on la retrouve à l'Eldorado en 1869 dans le genre «paysanne» en sabots et jupons courts. - Autre échec. - Elle est de retour après la Commune transformée en patriote à l'instar de plusieurs autres : Peschard, d'abord, puis Rosalie Martin, dite Rosa Bordas ou tout simplement La Bordas, «la Rachel du peuple», qui, déjà, lors de la déclaration de la guerre, avait osé chanter La Marseillaise un drapeau à la main.

Rosa Bordas - petit format : C'est mon drapeau

Et puis elle chante les chansons d'une certaine Mlle Chrétienno (Marie Joséphine Chrétiennot), ex-chanteuse d'opérette (sous le nom d'Alexandrine), qui avait mis à son répertoire Alsace et Lorraine, la chanson revancharde par excellence écrite dans un climat politique survolté par Gaston Villemer (Voir à Delormel et Garnier) et Henri Nazet, sur une musique de Ben Tayoux (1871) :

Vous n'aurez pas l'Alsace et la Lorraine Et, malgré vous, nous resterons Français Vous avez pu germaniser la plaine

Mais notre cœur vous ne l'aurez jamais.

Mlle Chrétienno

Amiati a une voix qui résonne, elle sait vendre la Cause, elle est convaincante et elle sait émouvoir. Et puis elle fait peuple contrairement à sa rivale. On ne pouvait trouver mieux pour faire oublier la défaite. En quelques mois, elle se hisse au haut de l'affiche, créant coup sur coup Le maître d’école alsacien et Une tombe dans les blés sur des textes de Delormel  (le même que celui de l'Alsace et Lorraine) et Villemer qui, à eux seuls, allaient l'alimenter de textes semblables pendant plus de dix ans, jusqu'en 1882, en fait, avec leur célèbre Fils de l'Allemand  :

Va passe ton chemin, ma mamelle est française
N'entre pas sous mon toi, emporte ton garçon
Mes garçons chanteront plus tard la Marseillaise
Je ne vends pas mon lait au fils d'un Allemand.

Son plus grand succès ne fut pas d'eux. Il vint avec Le Clairon de Paul Déroulède qu'elle créa à la fin de 1873 ou même en 1874 - certains parlent même de 1878 ! -. (Son enregistrement à la SACEM, musique d'Émile André, date de 1875.)

En 1885, elle est toujours là avec Le  Violon brisé de René de Saint-Prest, L. Christian et Victor Herpin. Elle a trente-cinq ans lorsque sa santé décline et, en 1886, elle est forcée de prendre un long repos. En 1889, à trente-neuf ans, juste comme elle venait de revenir sur scène, elle meurt dans sa propriété du Raincy en accouchant d'un quatrième enfant. On ne connaît, forcément, aucun enregistrement d'elle mais son répertoire allait être perpétué par le plus célèbre des émouveurs de foules, Adolphe Bérard, car elle a également créé des chansons mélodramatiques, historiques, des valses et qu'elle a même poussé la romance, ce que Bérard n'a justement pas dédaigné.

Voir en annexe des photos de quelque seize "petits formats" estampée au nom d'Amiati qui démontrent l'étendu de son répertoire.

Pour plus de renseignements, voir à :  Paulus, Mémoires, chap. 5, 10, 12, 13, 14, 16, 18, 19, 21, 22, 23, 24 et 30.

Et à André Chadourne, Les Cafés-Concerts, chap. 6