On se souvient rarement des compositeurs et des
auteurs de cette chanson et encore moins de son interprète mais tout comme on ne peut, au
théâtre ou au cinéma, invoquer Paris sans un petit air d'accordéon au
fond de la cour, à gauche, on ne peut invoquer le Gay Paree de la
Belle Époque sans cette chanson d'origine espagnole créée par Mayol en 1905
et au sujet de laquelle il disait qu'elle avait été bienvenue dans son
répertoire car elle lui avait permis de chanter autre chose que Viens
Poupoule lors de ses rappels.
On pourra en lire la petite histoire et l'histoire de ces cinq
enregistrements (par Mayol) ici
mais, pour le moment, nous n'en
n'écouterons qu'une, la toute première, chez Gramophone, enregistrée en 1905
:
